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你不知道的美食：炭焙粉圓攤 飄香半世紀

帶有炭焙味的粉圓糖水，是最大特色。石秀華攝

【石秀華╱高雄報導】高市一處不起眼的無名粉圓攤，從1碗2角賣到現售25元，攤販主人從挑擔子、拿水桶裝粉圓，賣到推攤車，一賣52年，培養不少死忠粉圓迷。

鄭姓老闆娘（左）承接母親粉圓攤，母女賣粉圓逾半世紀。

當天現煮口感Q

高市瑞源路與中正路口、便利商店前的無名粉圓攤，有綠豆、粉條、仙草、鳳梨及招牌粉圓5種口味。鄭姓老闆娘的母親是攤車主人，賣了50年，母親去年過世她才接手。
攤上粉圓用黑糖、地瓜粉及粉圓粉製作，為了溫熱糖水，10多年前，開始用木炭爐燒火保溫，沒想到，熬煮的粉圓糖水因此多了股炭焙味，成為一大特色！
《蘋果》試點粉圓及綜合口味，顆顆分明的粉圓，有QQ口感，糖水微甜不膩，喝起來還有炭焙的桂圓風味；綜合粉圓的鳳梨丁甜中微酸，綠豆入口即化，仙草、粉條一下子滑入喉中，順口好吃。
食客王小姐表示，「這家粉圓攤粉圓Q，且備貨都是當日現煮，便宜、新鮮又好吃。」粉圓攤大小碗各為25元及30元，周日及雨天休息，平常上午10時賣到傍晚5時，位子頂多僅能容納4至5人坐著吃，否則只能外帶。